Molho Tropical

Ingredientes para o béchamel

-20g de manteiga

-20g de farinha de  trigo branca

-340ml de leite

-1 pitada de noz moscada

-sal a gosto

Ingredientes para o molho tropical

- aproximadamente 380 ml de molho béchamel

-polpa de um maracujá grande batida e peneirada

-suco de 1 limão médio

-1 manga média cortada em pedaços

-1 colher de chá de açafrão em pó

-1/4 de colher de chá de curry em pó

-1 colher de sopa de gergelim preto

-sal a gosto

Modo de Preparo do bechamel

Derreter a manteiga em uma panela, em seguida adicionar a farinha peneirada e mexer por uns 3 minutos. Despejar o leite mexendo sempre, quando o molho ferver, baixar o fogo e deixa por 10 minutos mexendo sempre. Reservar.

Bater em liquidificador o molho béchamel, a polpa do maracujá, o suco do limão, a manga, o açafrão, o curry, e o sal. Juntar em uma panela e levar ao fogo médio mexendo sempre até a fervura. Adicionar o gergelim e mexer por 2 minutos.